RANCANG BANGUN MESIN PEMBUAT ABON IKAN SISTEM ROTARY

Abstract

Tugas akhir ini bertujuan untuk (1) Menghasilkan mesin pembuat abon ikan yang kokoh dan sesuai dengan yang direncanakan. (2) Dapat menganalisa masing-masing komponen mesin pembuat abon ikan. (3) Dapat mengganti sistem kerja manual masyarakat dalam memarut daging pembuatan abon ikan. Indonesia kaya dengan hasil laut yang dikenal dengan negara maritim. Ketersediaan ikan yang sangat banyak, mulai berkembangnya masakan abon dan masih belum maksimalnya alat yang ada dalam membuat abon ikan, mendasari pembuatan skripsi ini. Jenis pengujian yang dilakukan adalah jenis pengujian yang bersifat proyek akhir rekayasa. Hasil pengujian akan digunakan untuk kebutuhan masyarakat. Masalah pada masyarakat diangkat dan diberikan penyelesaian dengan cara menciptakan mesin/alat sederhana dalam mengatasi masalah tersebut. Proses pembuatan mesin abon ikan ini dimulai dari analisa masalah yang ditemui di masyarakat, perencanaan konsep dan desain mesin, perhitungan dan perencanaan masing-masing komponen mesin, pembuatan mesin, dan pengujian pada mesin pembuat abon ikan ini. Mesin pembuat abon ikan ini direncanakan sistem penggerak utamanya menggunakan motor listrik. Hasil perancangan mesin pembuat abon ikan ini menghasilkan kontruksi mesin yang terdiri dari rangka yang terbuat dari baja profil L ST 37 dengan dimensi 40 x 40 x 3 mm, menggunakan sistem transmisi pulley dan sabuk, menggunakan mata pisau parut yang terbuat dari plat stainless stell tebal 0.4 mm yang dilobang-lobang, motor penggerak 1/4 Hp dengan putaran 2850 rpm dan mempunyai kapasitas kerja mesin 34,8 Kg/menit.

Kata Kunci: Rancang, Bangun, Mesin pembuat Abon Ikan dan Sistem Rotary.